اسید آسکوربیک

ویتامین C (اسید اسکوربیک) یک ویتامین محلول در آب است که در مرکبات و سایر میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود و به عنوان مکمل غذایی نیز فروش می‌رود. ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که در ترمیم بافت، تشکیل کلاژن و تولید آنزیمی انتقال‌دهنده‌های عصبی خاص نقش دارد. برای عملکرد چندین آنزیم مورد نیاز است و برای عملکرد سیستم ایمنی مهم است. همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند.