قهوه فوری

قهوه فوری به صورت پودر یا گرانول (دانه‌های ریز) در بازار ارائه می‌شود. روش تولید آن به این صورت است که ابتدا همانند قهوه معمولی، دانه‌های قهوه سبز را بو می‌دهند؛ سپس این دانه‌ها را آسیاب کرده و برای تهیه محلول قهوه در آب حل می‌کنند. در مرحله استخراج، محلول قهوه را در چند ستون تا دمای 180-150درجه سانتی‌گراد حرارت داده و کنسانتره قهوه را تولید می‌کنند. در آخر پس از فیلترینگ و با استفاده از فرآیندهای خشک کردن از طریق تبخیر در خلأ یا خشک کردن انجمادی، پودر قهوه تهیه می‌شود. به منظور تولید قهوه فوری مطلوب، توسعه روش‌های تولید بسیار حائز اهمیت است.