صمغ گوار

صمغ گوار یک ماده شیمیایی کشاورزی جدید است که از درون‌دانه لوبیا خوشه‌ای فرآوری شده است. این ماده عمدتاً به شکل پودر صمغ گوار به عنوان یک افزودنی در صنایع غذایی، دارویی، کاغذ، نساجی، مواد منفجره، حفاری چاه های نفت و صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. کاربردهای صنعتی صمغ گوار به دلیل توانایی آن در ایجاد پیوند هیدروژنی با مولکول آب امکان‌پذیر است. بنابراین، عمدتا به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده استفاده می‌شود.
فرآوری صمغ گوار از گیاهی به گیاه دیگر متفاوت است. هنگامی که دانه های گوار از غلاف های خود خارج می‌شوند، به شکل کروی، به رنگ قهوه‌ای، کوچکتر از دانه‌های نخود هستند. به طور تجاری صمغ از دانه‌ها با فرآیند مکانیکی برشته کردن، آسیاب به روش سایشی و غربال کردن استخراج می‌شود. دانه‌ها شکسته شده و جوانه از درون‌دانه جدا می‌شود. دو نیمه درون‌دانه از هر دانه به دست می‌آید که به آن گوار اسپلیت بدون پوسته می‌گویند.
اسپلیت‌های گوار از قبل هیدراته شده در آسیاب فلکر خرد می‌شوند و سپس به طور یکنواخت به آسیاب فوق‌العاده ریز منتقل می‌شوند که بدون تولید حرارت زیاد، اسپلیت‌ها را آسیاب می‌کند. مواد آسیاب شده خشک شده و برای درجه‌بندی مواد با توجه به اندازه ذرات غربال می‌شود.