خط تولید قوام دهنده ها
دریافت اطلاعات
ساخت و فرآوری مواد قوام دهنده و هیدروکلوئیدها مانند ژلاتین، کاراگینان، پکتین یا گوار فرآیند پیچیده ای است و شامل مراحل پردازش بسیار فنی می باشد. این مواد برای تولید محصولات مختلف مانند: دسر، شیرینی، سس، پنیر یا آماده سازی گوشت کاربرد دارند.
برای اطمینان از ثابت ماندن ویژگی های خاص مانند احساس دهان، عملکرد قوام دهنده و پایداری، عوامل غلیظ کننده می بایست ساختار یکنواختی داشته باشند. شرکت پکصا راه حل های متنوعی برای پردازش این مواد دارد.
آسیاب یونیورسال پکصا یک آسیاب میکرونیزه با دور بالا مناسب برای تولید صنعتی انواع ژلاتین، پایدار کننده ها و قوام دهنده ها است. این آسیاب در واقع جامع ترین نوع آسیاب ضربه ای است که علاوه بر امکان تولید خروجی بسیار ریز بوسیله آسیاب پین میل، با تعویض روتور امکان تبدیل شدن به انواع آسیاب چکشی، آسیاب برشی و ... را دارد.
روش خردایش:
مواد خام موجود در هاپر (1) توسط روتاری فیدر (3) بـه آسیاب (4) تغذیه می شوند و فرآیند آسیاب کردن بدون توری و در کسری از ثانیه انجام می شود. پودر تولید شده در هاپر زیر آسیاب جمع آوری شده و توسط ایرلاک تخلیه می‌گردد. غبار ایجاد شده نیز توسط فیلتر (5) و فن مکنده (6) کنترل می شود.
پین میل های دو جهته پکصا (پین میل کنترا)، متشکل از دو دیسک دوار به طور همزمان هستند که سرعت های نسبی بسیار بالاتر و به تبع آن امکان تولید پودرهای میکرونیزه ریزتر فراهم می شود.
جهت تولید سایر قوام دهنده، پایدار کننده ها و امولسیفایرها مانند: CMC, HPC, HPMC, Chlorella- Algae و ... می توان از آسیاب-کلاسیفایر (ACM) استفاده نمود.
برای اطمینان از ثابت ماندن ویژگی های خاص مانند احساس دهان، عملکرد قوام دهنده و پایداری، عوامل غلیظ کننده می بایست ساختار یکنواختی داشته باشند. شرکت پکصا راه حل های متنوعی برای پردازش این مواد دارد.
آسیاب یونیورسال مدار باز (UMC-Open Loop)
آسیاب یونیورسال پکصا یک آسیاب میکرونیزه با دور بالا مناسب برای تولید صنعتی انواع ژلاتین، پایدار کننده ها و قوام دهنده ها است. این آسیاب در واقع جامع ترین نوع آسیاب ضربه ای است که علاوه بر امکان تولید خروجی بسیار ریز بوسیله آسیاب پین میل، با تعویض روتور امکان تبدیل شدن به انواع آسیاب چکشی، آسیاب برشی و ... را دارد.روش خردایش:
مواد خام موجود در هاپر (1) توسط روتاری فیدر (3) بـه آسیاب (4) تغذیه می شوند و فرآیند آسیاب کردن بدون توری و در کسری از ثانیه انجام می شود. پودر تولید شده در هاپر زیر آسیاب جمع آوری شده و توسط ایرلاک تخلیه می‌گردد. غبار ایجاد شده نیز توسط فیلتر (5) و فن مکنده (6) کنترل می شود.
نمونه محصول قابل تولید با آسیاب پین میل - UMC2
| آسیاب پین میل - UMC2 | ||
|---|---|---|
| محصول | سایز محصول (µm) | ظرفیت (kg/h) |
| ژلاتین | D99 = 160 | 22 |
| ژلاتین فوری | D98 = 150 | 67 |
| صمغ عربی | D98 = 90 | 136 |
| پکتین | D90 = 75 | 120 |
| گوار | D90 = 200 | 170 |
| کارگینان | D98 = 500 | 85 |
| ژلان گام | D96 = 250 | 32 |
آسیاب پین میل کنترا (Contra Pin mill)
پین میل های دو جهته پکصا (پین میل کنترا)، متشکل از دو دیسک دوار به طور همزمان هستند که سرعت های نسبی بسیار بالاتر و به تبع آن امکان تولید پودرهای میکرونیزه ریزتر فراهم می شود. نمونه محصول قابل تولید با آسیاب پین میل کنترا - UMX250
| آسیاب پین میل کنترا - UMX250 | ||
|---|---|---|
| محصول | سایز محصول (µm) | ظرفیت (kg/h) |
| کارگینان | D90 = 50 | 6 |
| ژلاتین فوری | D97 = 9 | 12 |
جهت تولید سایر قوام دهنده، پایدار کننده ها و امولسیفایرها مانند: CMC, HPC, HPMC, Chlorella- Algae و ... می توان از آسیاب-کلاسیفایر (ACM) استفاده نمود.